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苹果奶昔怎么做榨汁机,苹果奶昔怎样防止氧化?

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苹果奶昔变黑是vc在酶的作用下被氧化发生褐变了,虽然说还能喝,也没有安全问题,但是维C的含量减少了。

防止苹果奶昔变黑的方法:

1、是隔绝氧气。

2、是杀酶,就是稍微煮一下,70度煮30秒。

3、在里加一点点的食盐。在将要盛放果汁的杯子里面放20ml左右的盐水,盐水只要稍稍有些咸味儿就可以,然后再去接果汁,这样就不会变黑了呢。

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