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保鲜剂对人体有害吗,为何有些食品的保质期很长?对人体是否有害? <#21---->

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添加了什么秘方?是否应该推行定制食品?

中国的食品保质期更久?完全没有依据。

保质期是指产品的最佳食用期。产品保质期由生产者提供,标注在限时使用的产品上。有了这个标识,消费者就知道这个食品在什么时间之前食用是最佳的。

保质期是怎么定出来的呢?是按照行业一般要求,或者跟经销商确定一个需要的保质期,然后研发人员通过改进配方、生产工艺等来设计产品。

通常是把产品在设定的保存条件下保存(有时候也通过某种“加速变质”的保存条件来推算),每隔一段时间取样,测定各个关键的指标,看是否还在设定的标准范围内。如果在确定的保质期内,各个指标都可以接受,就用这个保质期。

而且,保质期并不是越长越好。保质期过长,一方面,如果保质期太长会让消费者觉得“不新鲜”“滥用防腐剂”而不愿意买,另一方面还可能增加产销循环的不确定性。

从目前来看, 也没有任何数据显示中国的食品保质期更久,基本是差不多的,也不存在什么添加了秘方这种说法。很多人可能会说是防腐剂,其实这不是什么秘方,是常规的加工工艺。

而且,很多食品保质期长,并不需要什么防腐剂,比如蜂蜜,它糖分高,细菌无法生长,保质期就很长。比如我们喝的牛奶,是经过杀菌的,没有细菌了,保质期也长。

这些食品,只要是正规生产合格的,都是安全的,不会对人体有害。

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