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坏的鸡蛋吃了会中毒吗,吃鸡蛋是否会引起脂肪肝?

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合理吃鸡蛋肯定不会引起脂肪肝的,而引起脂肪肝的原因可能有一些根本就会让我们大跌眼镜。先来看看鸡蛋。鸡蛋中的营养成分挺全面的,富含脂溶性维生素成分,多种人体所需要的矿物质,最值得瞩目的是富含优质蛋白,利于人体吸收,鸡蛋中还有特有的卵磷脂成分,有助于控制血液中的低密度脂蛋白结合血管内壁增生组织诱发动脉粥样硬化,对于预防心脑血管慢性疾病还是有帮助的,所以,适当吃鸡蛋对人体很有益。

不过鸡蛋中含有高胆固醇,虽然胆固醇的总量和外源性摄入的食物关系不算太大,但多少还是会增加总胆固醇的含量,所以,目前中国的膳食指南还是不推荐过多吃鸡蛋,每天1~2个就足够了。由鸡蛋造成的血脂浓度高其实是想当不容易的,鸡蛋中脂肪含量居中,有较高热量,如果一天中三餐正常吃,但鸡蛋过量,如果脂肪运输功能正常的话,可能会造成肥胖,但即使每天吃了好几个鸡蛋估计也很难造成脂肪肝一类的疾病。

脂肪肝主要是由于脂肪累计在肝脏较多,无法得到及时运输,脂肪长期囤积在肝脏中,诱发了脂肪肝。这和酒精摄入过量、蛋白质缺乏、长期摄入高油高脂食物都有密切关系。喝酒是最容易诱发脂肪肝的,肝脏一定会优先处理摄入的酒精,平时用来处理脂肪、运输脂肪的材料都会被优先消耗,最终导致脂肪囤积在肝脏得不到处理;另外,纯素食者容易诱发脂肪肝,可能原因是不注重豆制品摄入,长期缺乏蛋白质,肝脏需要蛋白质修复,也需要蛋白质合成载体帮助运输脂肪,蛋白质缺乏,肝脏就很可怜了;吃过量水果也可能诱发脂肪肝,水果中果糖的代谢会生成中性脂肪,囤积在肝脏,而果糖过量还会抑制蛋白质载体合成,如此一来,会造成肝脏容易囤积脂肪。

我是小眼睛医生

专注于心脑血管疾病

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虽然都是老生常谈的知识了,但是小眼睛医生认为,鸡蛋中的蛋黄含有差不多200mg的胆固醇之后,每个蛋黄进入人体之后,不会完全被吸收,如果你吃一个鸡蛋的蛋黄,就能够让所有的胆固醇吸收进入人体之内,那就太神奇了。

仅仅只有30%的胆固醇才能够被人体吸收,所以,看着是200mg的胆固醇进入肠道,但是仅仅只有60mg的胆固醇进入人体。

营养学指南认为,每天人体摄入的胆固醇应该低于300mg每天。


更何况,随着鸡蛋的摄入量越来越多,鸡蛋蛋黄中的胆固醇会越来越低,所以,仅仅吃鸡蛋引起脂肪肝,这个理解是完全错误的。

如果你正常的食用鸡蛋,正常情况下,是不会导致脂肪肝的。脂肪肝一般来说,是因为你饮食结构过差,摄入的脂肪过多,造成脂肪肝的形成。


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