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牛奶加什么水果榨汁好,水果榨汁怎么处理更好喝?

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谢谢邀请,说起榨果汁大家都比较熟悉,但是这里有几个技巧,大家要了解一下,为什么榨的果汁水是水,果肉是果肉,为什么要么太酸,要么太甜,好像都没有适中的口味,这其实是没有选择好,下面我给大家一一解释一下。

为什么榨的果汁水和肉分离:有俩个原因,第一是比例没掌握好,导致果肉较少,第二是打果汁的时间过短,导致果肉大有颗粒感,容易下沉。

方法应该是料理机中水淹没果肉为宜,另外太甜的水果少加点糖,多加点蜂蜜,糖份少的水果多加点糖,少加点蜂蜜,大家都知道糖融化后有粘稠度,蜂蜜也一样,这个粘稠度刚好可以中和水和果肉,使果肉产生挂浆,从而粘稠不分离。

第二有的果汁太甜,有的太酸,这是什么原因呢?是因为有的水果不适合打汁,比如香蕉,如果打完就喝,有可能这个喝的过程中就会氧化变黑,所以就是选材问题。

方法应该是,你可以适当中和一下它,比如选几种水果,比如香蕉,西瓜,哈密瓜,芒果,猕猴桃,杨梅或桑葚,容易氧化变黑就可以放在杯子的底部,香蕉容易变黑甜度也够,可不加糖,打碎后放在杯子底部,西瓜打好放在香蕉上,不让其于空气接触,拉长变黑时间,哈密瓜放在西瓜上,芒果放在哈密瓜上,最后可加入酸奶,这样一层一层打出来的果汁,就会有融复合口感,也比较美观,但是相对来说麻烦,特别是一种加入另一种的时候,这里有一个技巧,大家一定要注意,就是一定要用勺子分散倒下去的力度,(通俗点就是勺子背朝上,倒在勺子背上,使力度分散不容易融合)这样一杯七彩果汁就ok了,简直就是朋友圈杀手。

不要问我怎么知道的,因为我在餐厅做厨师长的时候,水吧我也做过,所以比较熟悉。

以上就是小秦今天给大家分享的一些心得,觉得好就点个赞吧,如果您有餐饮不清楚的地方可以私信我,只要我懂的一定会帮你解答。

1.口感好,比如苹果汁,不要全部榨成汁,一部分弄成小颗粒,然后倒入苹果汁中,喝起来有颗粒不错。也可以加入燕麦,红豆等。

2.水果搭配一起榨,比如柠檬和五花果,美容养颜呀。

3.加入调料,蜂蜜、纯牛奶、养乐多、黄冰糖(山楂去核小火加黄冰糖慢煮,健胃助消化降血脂)。

满足了口欲,又能美容养生搭配我觉的不错。

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