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冻葡萄怎么吃,葡萄要怎么挑选比较甜? <#21---->

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葡萄系列在中国规模种植的有四,五十个品种,但总体可以分成两大类:一种是肉质硬脆,不易剥皮而被称为提子的系列,一种是肉质松软,容易撕皮的称为葡萄的一类。

在这两大类中,影响甜度的原因有:1,因为品种的不同。2,因为产地的种植土壤和技术的不同。3,因为采收的成熟度不同。

所以,在挑选葡萄时,如果是提子系列,就要挑果梗新鲜,肉质硬脆,果粒之间结构松散,且颗粒饱满,着色均匀一致,果粉厚重新鲜的,是红提要选鲜红色的,是夏黑要选乌黑色的,是青提则要选黄白色的。

如果是属于葡萄一类的,就要选果梗新鲜又较柔软的,果粒之间结构松散,且颗粒饱满均匀,着色一致,紫葡萄纯紫,黑葡萄纯黑,青葡萄(比如马奶葡萄)则同样要黄白色的。

在挑选葡萄中,如果都达到了上述标准但还不能确定因为品种的不同而怕不甜时,可以亲自尝一颗试一下,这样就能保证万无一失的挑到甜葡萄了。

图片摘自网络

葡萄是夏季人们喜食的一种水果,其味甘甜爽口,适宜短期储藏。

但是如何才能选择到口味好的葡萄呢?

大家都知道传统葡萄是一种生长在露地的果树,随着保护地栽培技术的发展,葡萄避雨栽培发展也较快。因此在不同的时间,有不同栽培措施生产的产品。

面对市场上玲琅满目的产品,如何选择,掌握一些基本的知识和方法,很有必要。

1、品种,葡萄的品种繁多,我们市场上所熟知的一些品种如:夏黑葡萄、美人指、乒乓葡萄、贵公子、阳光玫瑰等等。不同的品种具有不同的口味特点。要知道自己喜欢什么样的口味和品种,自然选择就有针对性。

2、产地及栽培方法,同样的品种,不同的产地,会产生不同的口味,其糖度也有较大的差异。不同的栽培方法,也同样产生不同的效果。比如早熟促成栽培上市早,但一般比起正常栽培其口味要差点。采用套袋的葡萄,比传统栽培的外观好,口感相对也要差点,但污染少。

3、品尝是不可少的环节,不同的人具有不同的选择,即便是大众评价较高的产品,一些人也总有不同的感觉,因此根据个人喜好选择。

4、外观,可以先看整体,果粉完整,果实表面无斑点,果实大小均一,松紧适度,无相互挤压。颜色以色度较深为好。

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